طريقة تحضير بريك الدنوني التونسي.

طريقة تحضير بريك دنوني 🥟🥟

المقادير :

*للعجينة

2 كيسان سميد أرطب أو متوسط (300غ)

1 كاس فارينة (125غ)

3 مغارف كبار زبدة مذوبة

½ مغرفة صغيرة ملح

200 مل ماء دافي (أو أكثر شوية)

زيت للقليان

*الحشو:

200غ لحم مفروم

1 عضمة مسموطة

جبن مرحي

معدنوس مفروم

بصل مفروم

كبّار

زيتون

1 عضمة مركوضة

ملح وفلفل أكحل

زيت نباتي

طريقة التحضير:

- نخلط السميد و الفارينة والملح و نزيدهم الزبدة المذوبة

- نعجن ونزيدو الماء الدافي بالشوي لين العجينة تتلم

أعرك العجينة لمدة 5 دقايق لين تولي رطبة وتتحل بسهولة

- غطي العجينة وخليها ترتاح لمدة 30 دقيقة

- نحضر الحشو : نطيبو اللحم المفروم مع البصل في مغرفة زيت كيف يطيب مليح، زيد بقية المكونات

حل العجينة وأعمل دوائر

- نحط الحشو في وسط الدائرة و نسكرها على بعضها بستعمال الأصابع و إلا الفرشيطة

- نقلي البريك في الزيت لين يولي لونه ذهبي

وصحة وبالشفاء